近日，星巴克发布了2018年第三季度财报。

根据财报显示，星巴克营收同比成长11%至63亿美元，净利润同比上涨23%达到8.52亿美元，均超过华尔街分析师预期。与此同时，全球同店销售额上升1%，受客单价上涨3%驱动。

不过，中国市场似乎不太理想。中国区同店销售同比下降2%，是九年来第一次下降，成为全球最表现最差的市场。

世界十大投资银行之一桑福德伯恩斯坦公司发布报告称，第三财季的下跌是持续性的，瑞幸咖啡等竞争对手太强，是星巴克正在失去中国这个“第二个主场”的重要原因。但是，星巴克最近正打算在今年秋天上线外卖服。

不再创造 “中国奇迹 ”的星巴克

根据星巴克2018年第三季度财报来看，曾被寄予厚望的中国市场表现堪忧。

中国区同店销售同比下降2%，是九年来第一次下降，成为全球最表现最差的市场。此前中国的同店销售增长就开始放缓，今年第一和第二季度分别上升6%和4%。

仔细分析这份九年来最差的财报可以发现，中国/亚太区收入增长主要靠收购中国华东区业务，全球增长11％中，华东和汇兑收益分别贡献3个点和1个点。星巴克中国/亚太区毛利率从26.6％下降7.6个百分点到19％，出现非常严重的衰落迹象。

随着过去两年美国同店销售的减速，投资者越来越多地将中国市场视为星巴克发展的未来。通过一系列专注中国市场的介绍和消息发布，星巴克也在积极鼓励这样的观点。

自2012财年业务重组以来，星巴克一直将中国视为“第二个主场”。此次在中国市场星巴克同店销售同比下降2％，而三个季度前星巴克中国同店销售是增长8％。从8％的正向增长到2％的下降，星巴克中国业务出现了“塌方式的下滑”。

世界十大投资银行之一桑福德伯恩斯坦公司发布报告称，第三财季的下跌是持续性的，瑞幸咖啡等竞争对手太强，是星巴克正在失去中国这个“第二个主场”的重要原因。

数不尽的对手们

图据网络

最近，路透社、英国《金融时报》、美国CNBC电视台等财经类媒体对中国新零售咖啡战争均进行了报道。其中，路透社曾报道称，正在快速崛起的瑞幸咖啡或许将成为星巴克在中国市场的噩梦。

事实正是如此，在中国，便利店现磨咖啡、沾边“新零售”的瑞幸和连咖啡等，都对星巴克造成了一些压力。

另外，中国消费者逐渐由速溶咖啡转向现磨咖啡。不过天天花20到35块买一杯咖啡不是每个人都能接受的。自2010年喜士多在中国便利店推出现磨咖啡，罗森和全家等品牌也陆续跟进，其咖啡价格比星巴克减去至少一半。同时便利店数目多、交通便利、速度快，都使它更具竞争力。

除了便利店咖啡外，新零售+咖啡的模式让瑞幸咖啡快速成为中国第二大连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡自今年1月试运营以来，已在北上广深等13个城市建店660家，其中有600家是正式营业的门店。从项目开始到现在，它烧掉近10亿元人民币，其中相当大一部分都花在用户补贴上：首杯免费、买2赠 1、买5赠5、分享好友各得一杯。

今年7月，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元融资，创办人钱治亚称，到8月，瑞幸还会推出更大力度的促销。巨额补贴并不一定能有好结果，但确实可能抢走一些原先会买星巴克的订单，至少投资方已经开始这么担心了。

星巴克CFO在采访中透露：“竞争对手拥有我们尚未具备的外送能力”。最近，根据《财经》从知情人士提供的消息称，饿了么将承接外卖配送业务。

着急推出外卖业务

对于消息所说的外卖业务，星巴克目前还没有任何回应。但据了解，星巴克将于8月2日召开媒体沟通会，宣布关于中国市场的一些战略布局。

中国区CEO王静瑛在财报会议上表示，中国市场近三年的核心战略是投入扩张新店以培育中国咖啡市场，让从未喝过咖啡的人体验咖啡文化。

星巴克今年5月份就宣布要提升展店速度，到2022年9月前把门店开到6000家，相当于每15小时开设一家新店。但它也承认，快速拓店导致门店销售互相侵蚀。

在这不断的挑战及压力下，星巴克最终还是选择开启饿了么外卖配送。

今年5月，有消息称“星巴克将联合美团上线外卖”，随后，星巴克中国CEO王静瑛表示：“有兴趣做，但从没说过跟谁一起合作”。

在今年6月底的财报分析师会议上，星巴克总裁兼CEO Kevin Johnson则透露了中国区外卖服务的最新信息，表示中国团队正在与一家大型科技公司商讨派送方面的合作事宜，且预计能在今年年底前成型并付诸实施。

如今则可以确认，这个上述的“大型科技公司”指的就是阿里巴巴。实际上，能够使饿了么在与美团点评的争夺中脱颖而出，其中马云扮演着重要的角色。“马云给星巴克一个很好的offer。”据一位知情人士透露。

事实上，星巴克与饿了么的合作，只是其与阿里巴巴战略合作中的一环。去年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊正式开业，这是星巴克联手阿里推出的新零售智慧门店。

和饿了么合作，也是看中了阿里生态的资源。目前，星巴克的移动支付业务占比仅为13%，利用阿里完备的支付体系，可以拓展和吸引消费者，尤其是在移动支付十分普及的中国市场。

当饿了么的外卖业务落实，借助阿里在最后一公里和下沉渠道的物流优势和生态优势，星巴克或许能够更好的渗透进本地生活和下沉市场。

根据伦敦国际咖啡组织报告，2015年中国咖啡消费约为700亿人民币，2025年之前中国的咖啡市场有望达到万亿元规模。

但在便利店咖啡和瑞幸咖啡等竞争对手的紧逼下，星巴克在中国到底还有多少时间能够重新赢回消费者呢？