据统计,70%传统餐饮业正面临倒闭,而高管缺失,人才断层,内部人才无法聚集等难题普遍存在,在未来,餐饮品牌若没有思维、方向和方法,餐饮运作将会异常艰难,而对于真正的实力选手而言,可能恰恰是脱颖而出的机会!大娘湘厨餐饮品牌作为一家国内知名的餐饮品牌,其以专业的团队,成功打造了大娘湘厨的辉煌成就之路,为客户创造价值,与品牌共同成长。
大娘湘厨餐饮连锁品牌,由广州金檀汇餐饮管理有限公司董事长檀结桂先生创办,致力于推广湘西本土特色餐饮文化,公司品牌主要分布在广州、深圳、佛山、东莞等珠三角地区,目前公司集餐饮、物流、配送于一体。短短一年的时间,大娘湘厨已从初创湘菜品牌,短时间内发展成为拥有直营+联盟等各品牌店几十余家,创造年营收2亿多元的广东省著名连锁品牌。
从餐饮行业属性上说,餐饮是一个链条长、环节多、管理复杂、专业性极强的行业,它不仅需要资金、产品、模式、供应链的支撑,更需要细致的管理与强大的人才梯队支撑。因此只有专业化的服务、卓越的品质追求以及人性化的管理和合理化的经营格局,才能成为餐饮市场的领军者。大娘湘厨之所以能够以掩耳不及迅雷之势,迅速实现在珠三角的品牌扩张,很重要的一部分原因是源于专业团队的强势赋能。
就目前而言,大娘湘厨的人才梯队以“九大元帅”和“十八大将军”著称,其中九大元帅跟随董事长檀结桂征战多年,一直不离不弃,是公司核心团队,囊括了厨政、运营、财务、技术、研发、宣传等六大重要专业领域人才,公司每一年都会对其组织各大平台专业课程学习,是保持公司快速发展的核心人物。而十八大将军则是公司重点培养的梯队,其忠诚度和能力毋庸置疑,不仅能保证公司旗下门店有序运转,更能衔接公司梯队建设,发挥着承上启下的作用。
为了夯实人才与企业之间的情感纽带基础,实现三年内占领广东辐射全国的连锁目标,董事长檀结桂在人才培养和管理机制上下了不少功夫,通过每月一次的高层例会,复盘公司在运营中出现的问题以及在管理上出现的漏洞,从而进行及时调整的做法,保证大娘湘厨能够按计划稳步前进。此外,公司每季度会召开一次公司财务分析会,对大娘湘厨所涉及到的成本管控环节,营收指标环节进行分析,最大化开源节流,为品牌创造更多的盈利空间。还有每半年组织一次大型法律知识的讲座,对以往出现的有关法律问题进行讲解,对未出现的进行规避,绝不允许大娘湘厨在经营的过程中触碰法律。
大娘湘厨的这些专业团队凭借着独特的品牌优势,和诚信专业的优质服务,致力于传播灶娘文化的同时,把“大娘湘厨”打造成为湘西本家小炒著名餐饮品牌,帮助每一位投身于大娘湘厨联盟的商家,从创新、管理、服务和营销方案等进行审时度势,做出合理的实践决策方案,力求让每一位联盟者都能在竞争中脱颖而出,领先一步!
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